| 揉捻
 yuli9  縱谷茗茶  2005-05-19 00:12
 3081  0
茶葉經殺菁後，雖變得柔軟但仍是片狀，必須經「揉捻」或「團揉」，才可使茶葉成為我們所要的形狀。「揉捻」是將茶葉放入揉捻機胴內加以壓揉；「團揉」則是用布巾包緊成團狀，再以手工或揉捻壓揉。「揉捻」過程除了可以增加外形美觀，減少茶葉成品體積，也能使茶葉所含成份易於沖泡時釋出。
|
|
| 績優產銷班班長
yuli9 九班榮譽 2005-02-19 17:44
3086 0
|
| 赤科山金針觀光園區
yuli9 赤科山金針觀光園區 2005-01-05 22:01
3088 0
|
| 金針採頡忙
yuli9 香水金針 2012-05-09 15:27
3092 0
|
| 赤科山金色風華
yuli9 赤科山金針觀光園區 2005-01-05 20:49
3100 0
|
| 辛勤採擷忙
yuli9 香水金針 2010-05-21 11:36
3160 4
|
| 香水金針
yuli9 香水金針 2008-09-04 11:00
3178 3
|
| 解塊乾燥
yuli9 縱谷茗茶 2005-05-19 00:15
3186 0
將「揉捻」或「團揉」的茶葉解離，使茶葉條索稍稍伸展。
|
|
| 新蕊吐芬芳 縱谷採茶忙
yuli9 縱谷茗茶 2005-05-18 23:41
3206 0
| 經過一年來辛勤的照料與專業的養護，並且在合宜的天時條件下，今年所生產的茶菁，質地大幅超越以往的水準，是「縱谷茗茶」成就優質好茶的首要條件。 |
|
| 日光萎凋
yuli9 縱谷茗茶 2005-05-18 23:59
3231 0
鮮葉採收後，應立即攤平散熱，以免茶菁因悶熱而成死葉，這個程序稱為「室外萎凋」（日光萎凋）。
|
|
